Alors que la saison des cerises bat son plein dans le Sud de la France, quoi de mieux que de les déguster avec léger et délicieux clafoutis avec de belles cerises et une touche de citron. Un clafoutis est une recette française classique à base de cerises, fraises ou pêches, disposées dans un plat, puis recouvertes d'une pâte épaisse avant d'être cuites au four. On peut la décrire comme étant à mi-chemin entre le pudding et le gâteau. C'était l'un de mes desserts préférés quand j'étais enfant, lorsque je passais mes vacances d'été sur le Cap d'Antibes, et je suis sûre que vous l'aimerez aussi.
Recette de clafoutis aux cerises
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 300 g de cerises bio dénoyautées
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre fin
- 3 œufs
- Zeste d'1/2 citron
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un plat de cuisson rond.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajouter le zeste de citron, puis incorporer graduellement la farine.
- Versez lentement le lait en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Lavez les cerises, coupez-les en deux et retirez le noyau, puis disposez-les dans le plat de cuisson.
- Versez la pâte sur les fruits.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis ait pris et soit légèrement doré.
Laissez refroidir un peu ou complètement, saupoudrez de sucre glace et savourez ce dessert léger et fruité.
INSIDER TIP: Vous pouvez toujours ajouter de la crème fouettée ou de la glace à la vanille pour le rendre encore plus délicieux.
Inspiré par le Chef Français Cyril Lignac‘la recette de.
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