Il semblerait que la star hollywoodienne George Clooney prévoit d'ouvrir un restaurant italien au printemps 2027 dans le pittoresque village provençal de Cotignac, officiellement reconnu comme l’un des plus beaux villages de France (Les Plus Beaux Villages de France).
Cet acteur deux fois oscarisé est déjà un “ habitant ” du Var. En 2021, Clooney s’est installé avec sa femme Amal et leurs enfants (les jumeaux de neuf ans Alexander et Ella) à Domaine du Canadel, près de Brignoles, non loin de la villa de son ami Brad Pitt à Miraval. La famille Clooney s’est très bien intégrée et en décembre 2025 ils sont devenus citoyens français.
Le restaurant de Clooney sera, selon certaines informations, une collaboration avec un entrepreneur canadien.
Var Actu indique que George prévoit d’ouvrir un restaurant “ haut de gamme ” en collaboration avec l’entrepreneur canadien Graham Porter, qui a restauré magnifiquement l’hôtel Lou Calen à Cotignac, un hôtel de charme doté de jardins en terrasses, d’un restaurant étoilé Michelin et bien plus encore. Le genre d'endroit qui plait à Clooney. Le kit de presse de l’hôtel dévoile: “ Lou Calen invite les invités à s’immerger dans le temps présent. À remplacer les notifications par la nature. À se sentir à nouveau humains ”.
Tant Lou Calen que les locaux annoncés pour le nouveau restaurant se trouvent au cœur de Cotignac, sur Cours Gambetta
On estime que le nouveau restaurant sera situé à l’endroit où se trouvait l’ancien restaurant italien Les 3 Marches, connu pour ses pizzas au feu de bois. Il dispose d’une terrasse extérieure ombragée.
Actu rapporte que des travaux de construction sont en cours sur les lieux. Var-Matin rapporte qu’un arrêté municipal a été affiché sur le site, accordant l’autorisation d’occuper l’espace public jusqu’au 9 novembre 2026.
Lorsqu'on leur a demandé leur avis, la direction a déclaré aux journaux locaux qu'elle ne partagerait aucune information pendant au moins six mois. Pour l'instant, le nom du restaurant, le chef et tous les autres détails ne sont pas connus du public.
On rapporte que le maire de Cotignac, Jean-Pierre Véran, a confirmé les discussions sur ce projet.
Du Lac de Côme à la Provence
Si les informations sont vraies, ce sera une excellente façon pour Clooney de combiner son amour de l’Italie – où il possède Villa Oleandra, sur le lac de Côme, depuis plus de 20 ans – avec sa nouvelle passion pour la France.
Il n’avait peut-être pas encore ouvert un restaurant, mais Clooney adore particulièrement la cuisine italienne (en particulier les gnocchis maison préparés par le chef italien de la famille, Frizzi, selon une interview qu’il a accordée au Times.
De plus, le cinéaste possède une solide expérience dans l’industrie des boissons. En 2013, George a cofondé Casamigos, la marque de tequila, avec Rande Gerber, mari de Cindy Crawford, et Mike Meldman, un homme d’affaires américain. Seulement quatre ans plus tard, l’entreprise a été rachetée par Diageo dans le cadre d’un accord estimé à près d'1 milliard de dollars.
Où se trouve Cotignac ?
Ce magnifique village provençal se situe entre Aix-en-Provence (à 85 km à l’ouest) et Nice (à 120 km à l’est). Il se situe à moins d’une demi-heure de route de la maison de Clooney, près de Brignoles.
Avec un peu moins de 2 200 habitants, il est célèbre pour ses falaises extraordinaires en calcaire, ses maisons historiques (y compris des grottes!), ses rues sinueuses et ses terrasses de cafés ombragées, comme celle que l'on rapporte avoir achetée Clooney.
Le village attire depuis longtemps une communauté internationale attirée par le mode de vie provençal détendu, les vignobles environnants et la belle campagne environnante.
Parmi ceux qui ont fait de Cotignac leur foyer, on trouve des entrepreneurs de Londres comme Stephen et Jeany Cronk, fondateurs de la marque de rosé internationale Maison Mirabeau ; ainsi que l’acteur de Monty Python Eric Idle, qui vient de lancer un livre sur sa ‘ Provence ’ à l’Hôtel Lou Calen.
Ce que nous savons jusqu’à présent sur le nouveau restaurant de George Clooney :
- Ouverture: Le printemps 2027 est la date annoncée, bien qu’aucune date précise n’ait été confirmée.
- Emplacement: Les anciens locaux du Restaurant Les 3 Marches, au 11 Cours Gambetta, dans le centre de Cotignac.
- Partenaire commercial: L’entrepreneur canadien Graham Porter, qui possède l’hôtel Lou Calen situé à proximité.
- Conception: Un restaurant italien de luxe avec une terrasse attrayante et ombragée et la possibilité de dîner en privé pour les invités célèbres.
