Le Guide MICHELIN France 2025 a été dévoilé le 31 mars 2025, à l'occasion d'une conférence de presse. lors d'une cérémonie historique à Metz, en Moselle, où 68 nouveaux restaurants ont été distingués par le prestigieux guide. Il s'agit des nouveaux restaurants primés sur la Côte d'Azur.
Nouveaux restaurants étoilés sur la Côte d'Azur :
Les restaurants suivants de la Côte d'Azur font leur entrée dans le Guide gastronomique cette année. Félicitations à tous !
DEUX ÉTOILES MICHELIN
L'Abysse Monte-Carlo - Monaco (à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo)
La Société des Bains de Mer de Monte-Carlo, ravie, a décrit l'Abysse comme un "véritable temple de l'Art du Sushi", et a révélé que cette reconnaissance intervenait quelques mois seulement après l'ouverture du restaurant.
UNE ÉTOILE MICHELIN
- Arnaud Donckele & Maxime Frédéric chez Louis Vuitton - Saint Tropez
- À Jeannette - Flassans-sur-Issole (à moins d'une heure de Saint-Tropez)
- Auberge Quintessence - Roubion (à une heure de route de Nice)
- le restaurant Elsa - Monaco (à Monte-Carlo Beach)
- La Palme d'Or (à l'hôtel Martinez) - Cannes
- Mareluna - Théoule-sur-Mer
La Société des Bains de Mer de Monte-Carlo a félicité le restaurant Elsa pour avoir obtenu cette étoile "un an seulement après l'arrivée du chef Marcel Ravin à la tête de l'établissement".
Au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, le Blue Bay Marcel Ravin a également reçu le Prix du Dessert Passion 2025. (La Société des Bains de Mer de Monte-Carlo est l'organisme le plus étoilé d'Europeavec un total de 10 étoiles Michelin).
L'hôtel Martinez a déclaré ce soir : "Moins d'un an après sa réouverture en mai 2024 Restaurant La Palme d'Or by Jean Imbert a l'honneur de recevoir sa première étoile Michelin, une distinction qui célèbre le talent et l'engagement des équipes de cuisine et de salle, réunies autour du chef @jeanimbert. Merci à nos producteurs, à nos artisans et à tous ceux qui font vivre ce restaurant au quotidien. Cette réussite marque un nouveau chapitre dans l'histoire de La Palme d'Or".
Le guide Michelin 2025 (125e édition !) a reconnu au total.:
- Deux nouveaux restaurants 3 étoiles (Le Coquillage dans Saint-Méloir-des-Ondes et le chef Christopher Coutanceau à La Rochelle)
- Neuf nouveaux restaurants 2 étoileset
- 57 nouveaux restaurants 1 étoile.
