Le mois de mars sur la Côte d'Azur n'est plus un prélude tranquille à l'été. C'est devenu le lancement en douceur de la Riviera, alors que certains des hôtels les plus emblématiques et des restaurants de destination - de Menton à Saint-Tropez - rouvrent à nouveau leurs portes. Pour les voyageurs, les investisseurs et les résidents, le mois de mars marque désormais le début de la saison.
Avec la Fête du Citron à Menton et le carnaval de Nice derrière nous, c'est l'adieu à l'hiver, bonjour au printemps - sans doute l'un des moments les plus heureux de l'année.
Nous avons porté un toast à la nouvelle saison à Zuma Cannes (une soirée Omakase exceptionnelle avec des accords parfaits), et regardé le coucher de soleil méditerranéen depuis la terrasse du Hôtel Belles Rives lors de sa réouverture - deux expériences que nous recommandons à tous ceux qui visitent la Côte d'Azur cette saison de mettre sur leur liste de choses à faire !
Voici le guide de Riviera Edition sur les hôtels de luxe et les restaurants de haut niveau qui rouvriront leurs portes en mars 2026.
Réouvertures de restaurants et d'hôtels de luxe, Côte d'Azur
Beaulieu-sur-Mer
Hôtel La Réserve de Beaulieu
Réouverture : 27 mars 2026
https://www.reservebeaulieu.com/
Ce discret hôtel cinq étoiles, qui surplombe la Méditerranée, reprend sa saison le vendredi 27 mars. Attendez-vous à une gastronomie raffinée avec le Restaurant des Rois (qui rouvre également le 27 mars), à un service impeccable et à l'un des plus élégants cadres en bord de mer entre Nice et Monaco.
Cannes
Fouquet's Cannes à l'Hôtel Barrière Le Majestic (Hôtel Majestic)
Réouverture : 5 mars 2026
https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/fouquets-cannes
L'antenne cannoise de l'institution parisienne reprend un service saisonnier complet à partir de début mars, ce qui correspond parfaitement au retour progressif des longs déjeuners et des dîners tardifs sur la Côte d'Azur.
Zuma Cannes
Maintenant ouvert (réouverture fin février 2026)
https://zumarestaurant.com/locations/cannes/
Le Zuma a déjà rouvert ses portes avant le mois de mars, ce qui en fait l'un des premiers grands noms de la Croisette à le faire. Pour ceux qui prévoient des week-ends printaniers à Cannes, les réservations sont de nouveau très demandées.
Cap d'Antibes, Juan-les-Pins
Hôtel Belles Rives
Réouverture : 6 mars 2026
https://www.bellesrives.com/
Point de repère Art déco sur le Cap d'Antibes, l'Hôtel Belles Rives revient le 6 mars. Nous sommes plus qu'impatients. Sa terrasse au bord de l'eau et l'héritage de F. Scott Fitzgerald en font l'une des adresses les plus atmosphériques de la Riviera en début de saison. La vue sur le coucher de soleil est sublime et les cocktails signature irrésistibles ! (La plage - Plage Belles Rives - n'ouvre que le 10 avril, et le restaurant gastronomique La Passagère le 29 avril).
Monaco,: Réouverture des restaurants en mars 2026
Contrairement à une grande partie de la Côte d'Azur, les grands hôtels de Monaco (dont l'Hôtel de Paris, l'Hôtel Hermitage et le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort) sont ouverts toute l'année. Voici quelques-unes des réouvertures des restaurants de Monaco pour mars 2026 :
Nobu Monte-Carlo au Fairmont
Réouverture : 5 mars 2026
https://www.fairmont.com/en/hotels/monte-carlo/fairmont-monte-carlo/dining/nobu.restaurant.html
Situé au sein du Fairmont Monte Carlo, Nobu reprend du service à partir du 5 mars après sa fermeture hivernale. Le concept nippo-péruvien reste l'une des marques internationales de restauration les plus reconnaissables de Monaco - et l'un des premiers grands noms à signaler le passage de la Principauté à la mode printanière.
Les Ambassadeurs par Christophe Cussac
Réouverture : 8 mars 2026
https://metropole.com/fr/restaurant-montecarlo/les-ambassadeurs-by-christophe-cussac/
Situé dans l'Hôtel Métropole, Les Ambassadeurs de Christophe Cussac propose une cuisine moderne et créative aux saveurs méditerranéennes traditionnelles. Neuf mois après son ouverture en 2024, il a obtenu deux étoiles Michelin. Le chef Cussac vous invite dans une ambiance chaleureuse avec un “service chorégraphié qui prend vie, comme une scène de théâtre”.
Nice
Le Plongeoir
Réouverture : 12 mars 2026
https://www.leplongeoir.com/en/home/
Ce restaurant emblématique, avec sa vue à couper le souffle (voir la photo principale), son personnel chaleureux et son délicieux menu d'inspiration méditerranéenne, rouvrira ses portes le 12 mars 2026 (le bar lounge n'ouvrira que le 21 mai). Situé sur un affleurement rocheux, non loin de l'endroit où vivait Sean Connery, l'acteur qui a joué James Bond, le Plongeoir offre une expérience absolument unique et glorieuse.
Roquebrune-Cap-Martin
Le Maybourne Riviera
Réouverture : 16 mars 2026
https://www.maybourneriviera.com/
Suspendu au-dessus de la mer, avec une vue cinématographique sur Monaco d'un côté et Roquebrune-Cap-Martin de l'autre, le Maybourne Riviera rouvre ses portes à la mi-mars (16 mars). Sa collection de restaurants et de bars - dont des concepts du chef Jean-Georges Vongerichten - marque le retour de la gastronomie d'altitude sur la Riviera. C'est l'une de nos destinations préférées pour un mariage ou une lune de miel.
Saint-Jean-Cap-Ferrat
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four Seasons
Réouverture : 6 mars 2026
https://www.fourseasons.com/capferrat/
L'un des palaces les plus prestigieux de la Côte d'Azur rouvre ses portes le 6 mars. La piscine d'eau de mer chauffée du Club Dauphin, les vues panoramiques sur la mer et les restaurants étoilés donnent une fois de plus le ton du printemps sur la péninsule. Les séjours au mois de mars sont particulièrement spéciaux - raffinés, sereins et juste avant la haute saison. C'est l'un des hôtels les plus glamour de la Côte d'Azur, avec le personnel le plus amical et le plus accueillant.
Bientôt disponible : Réouvertures sur la Riviera en avril et mai 2026
- COYA Monte-Carlo - réouverture le 1er avril 2026
- La Chèvre d'Or, Eze - réouverture le 09 avril 2026
- Monte-Carlo Beach Hotel & Resort - réouverture le 14 avril 2026
- COMO Le Beauvallon, Saint-Tropez - réouverture le 24 avril 2026
- Hôtel du Cap-Eden-Roc, Cap d'Antibes - réouverture le 20 avril 2026
- Zannier Hotels, Île de Bendor - lancement en mai 2026
- La Guérite, Ile Saint-Marguerite, Cannes - réouverture le 07 mai 2026
(Nous couvrirons ces évènements, et d'autres encore, en détail dans notre édition d'avril).
