Qui n'aime pas les desserts au chocolat ? La célébration d'un anniversaire est le moment idéal pour gâter l'être aimé. Et les impressioner avec vos talents de pâtissier dans votre maison du Sud de la France . Cette recette française emblématique, le Fondant au Chocolat, c'est ce que je choisis chaque fois que je veux servir de délicieux gâteaux au chocolat individuels et moelleux. C'est aussi très rapide et facile (mais ne le dites à personne, s'il vous plaît).
Recette du fondant au chocolat
1Ingrédients (pour 6 personnes)
- 170 g de chocolat noir de bonne qualité pour la cuisson
- 70 g de beurre non salé
- 50 g de sucre en poudre
- 3 gros œufs ou 4 petits œufs
- 50g de farine
2Ustensiles de cuisine
- 6 ramequins ou fondants spéciaux plats de cuisson
- 2 spatules
- 1 fouet
- 2 bols en verre
- 1 tamis
3Préparation
- Préchauffer le four à 220 degrés
- Casser le chocolat noir en carrés et le placer dans un bol en verre.
- Ajoutez le beurre et placez le bol dans un four à micro-ondes pendant 60 secondes à 900w (vous pouvez également procéder de manière traditionnelle, dans un bain-marie)
- Retirer le bol à l'aide d'un gant de cuisine. A l'aide d'une spatule, mélanger le chocolat et le beurre jusqu'à l'obtention d'un aspect brillant, puis réserver.
- Casser les œufs dans le deuxième bol, ajouter le sucre et mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.
- Verser ensuite le mélange de chocolat dans le bol et continuer à mixer.
- Enfin, ajouter la farine tamisée et mélanger tous les ingrédients.
- Verser la pâte au chocolat dans les ramequins beurrés et les placer au milieu du four.
- Cuire au four pendant environ 7-8 minutes (il se peut que vous deviez jouer un peu avec le temps en fonction de votre four).
Vous saurez qu'ils sont prêts à être sortis lorsque le dessus des gâteaux commencera à présenter de petites fissures. Pour un dessert encore plus gourmand, versez un peu de chocolat fondu sur les Fondants. Vous pouvez également servir de la glace à la vanille ou de la crème fraîche à côté. Et n'oubliez pas de saupoudrer quelques pétales de fleurs autour de l'assiette pour une touche finale romantique !
Insider Tip: Ne vous préoccupez pas trop du temps de cuisson, si vous le faites cuire quelques minutes de plus, vous obtiendrez un délicieux moelleux au chocolat!
