Choopy'sLe restaurant sans gluten d'Antibes, sur la Côte d'Azur, célèbre pour ses cupcakes, ses bagels et ses wraps, a changé de propriétaire. Riviera Edition a rencontré le nouveau propriétaire Anaïs pour répondre à certaines de vos questions brûlantes.
Tout d'abord, le nom restera Choopy's ; et oui - les recettes seront toutes sans gluten ! Et oui, les recettes seront toutes sans gluten !
"J'ai moi-même des intolérances". Anaïs explique. La jeune femme de 39 ans est impatiente de commencer, mais elle doit d'abord procéder à d'importants travaux de rénovation ce mois-ci (mai).
"Nous rouvrirons Choopy's en juin", a-t-elle confirmé. Anaïs a toujours vécu à Antibes. C'est sa ville "et ce sont mes gens". Elle a acquis la plupart de son expérience dans des restaurants locaux et a passé neuf ans à la tête d'une chambre d'hôtes.
Anaïs est fabuleusement française, tout en parlant couramment l'anglais, ce qui sera un soulagement pour la clientèle internationale que Choopy's attire, étant l'un des rares endroits sans gluten sur la Côte d'Azur.
Choopy's a été fondé dans la vieille ville il y a environ 13 ou 14 ans par un jeune couple français qui a été inspiré après avoir voyagé en Australie et y avoir découvert le concept.
Il y a neuf ans, Choopy's a été racheté par JC (Jean-Claude) qui a déclaré sur un post Instagram qu'il "très heureux qu'il soit repris par Anaïs, une jeune femme d'Antibes qui saura améliorer les recettes proposées - toujours sans gluten - pour vous accompagner dans ces moments de plaisir".
À propos de son propre parcours, JC a déclaré "Le changement est une chose à laquelle on se prépare - on l'anticipe, on y réfléchit, on l'évalue et on affronte ses peurs. La vie nous réserve bien des surprises et mérite toute notre attention". C'est à la fois avec joie et tristesse qu'il s'apprête à déménager dans le Var.
JC a remercié ses clients, amis et visiteurs du monde entier de lui avoir offert tant de "moments exceptionnels".
Nous attendons le mois de juin avec impatience !
